Quemadero es un una experiencia gastronómica que reúne productos premium de Baja California —de tierra y mar— usando técnicas de fuego, crudos y mixología de autor frente al Mar de Cortés. Quemadero es un símbolo de gastronomía en su expresión mas primitiva y salvaje llevada de la mano por uno de los mejores Chefs de México Alejandro Villagomez.